С 14 по 20 июня 2026 на Камчатке в шестой раз пройдет масштабный гастрономический фестиваль тихоокеанской кухни «ПапоротнИКРАб».
За годы проведения фестиваль стал одним из самых ярких и ожидаемых событий камчатского лета. Он объединяет жителей и гостей региона, рестораторов, шеф-поваров и производителей, превращаясь в точку притяжения для всех, кто интересуется Тихоокеанской кухней и культурой локального продукта. Здесь знакомые ингредиенты раскрываются с новых, порой неожиданных сторон, традиции обретают актуальное звучание, а Камчатка все увереннее формирует образ региона с яркой гастрономической идентичностью.
Традиционно фестиваль открывается массовым сбором папоротника — одного из главных гастрономических символов Камчатки. На протяжении многих веков сбор дикоросов был важной частью жизни коренных народов и жителей региона, сезонным ритуалом, связанным с природными циклами, уважением к земле и ее дарам. В этом году событие состоится 14 июня в живописных локациях Елизовского района, где участники смогут прикоснуться к этой традиции и стать частью живого наследия Камчатки.
Лучшие рестораны Камчатки представят фестивальные меню с 15 по 21 июня. Шеф-повара подготовят авторские блюда из локальных деликатесов — от дикого папоротника и камчатского краба до свежих морепродуктов и сочных дикоросов. Эти блюда создаются специально к фестивалю и доступны только в течение одной недели. Каждый год рецепты рождаются заново, они опираются на традиции Тихоокеанской кухни и переосмысляются через актуальные гастрономические подходы, превращаясь в уникальный опыт, который невозможно повторить.
Фестиваль объединяет профессиональное сообщество, камчатских производителей, жителей и гостей края, создавая пространство для общения, обмена опытом и новых идей. В программе — деловые и культурные события, а также кульминация фестиваля — большой семейный праздник под открытым небом, который пройдет 20 июня на территории SPA-отеля «Лагуна».
Изюминкой праздника, хедлайнером вечерней программы, станет диджей Артём Пора Домой – популярный российский музыкант, известный своим образом «диджея из хрущевки».
Фестиваль «ПапоротнИКРАб» раскрывает истинную душу таинственной Камчатки — места, где каждое гастрономическое открытие становится частью большого путешествия в мир Тихоокеанской кухни.
Присоединяйтесь к главному гастрономическому событию лета. Ждем вас, чтобы вместе прожить этот день ярко, весело и среди лучших вкусов Камчатки. Приобрести билеты можно по ссылке: https://paporotnikrab.ru/fest
Напомним, гастрономический фестиваль «ПапоротнИКРАб» организуется Ассоциацией индустрии гостеприимства Камчатки при поддержке Правительства Камчатского края, агентства маркетинговых коммуникаций «ПРОСТО».